Traiteur Fêtes

 

Les emportés de Noël et le 31 décembre

Le Roye Gourmet 03-22-87-10-87

Dernière prise de commande :

le 20 /12 pour le 24/12 et le 27 /12 pour le 31/12

 

Foie gras 9 €

légèrement parfumé au bas-armagnac de la maison Tariquet

confiture d'oignons magret séché aux herbes et pain aux fruits

 

La gourmandise 10 €

Concassé de foies de volailles confits sautés aux oignons

posé de médaillons de ris de veau

sauce délicate brune

 

Saumon fumé 9 €

fumé par nos soins à la sciure de bois d'hêtre , accompagnement ,

citron , beurre buchette » conviette » et tranches pain de mie maison

 

La fraicheur de la mer 10 €

Compotée de fondue de poireau et crabe , carpaccio de gambas et st jacques

le tout posé sur un crumble salé au goût du soleil pickles et tout le tralala ….

 

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L'eau

Nage de St Jacques et bar 20 €

servie avec un écrasé de pomme de terre truffée et sa carotte glacée

La terre

Pièce de beuf racée , sauce onctueuse , pointe loingtaine d'estragon 20 €

servie avec un écrasé de pomme de terre truffée et sa carotte glacée

L'air

Farcine de caille au porto et foie gras sauce onctueuse , pointe loingtaine d'estragon 20€

servie avec un écrasé de pomme de terre truffée et sa carotte glacée

 

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Nos créations sucrée du RG 7€

 

Le passionn'aimant exotique

ou

Gourmandise choco- praliné

Nos 2 desserts sont accompagnés de crème anglaise