Pâques

Menu de Pâques

40 €

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Asperges et saumon

Notre farandole d'asperges , saumon fumé maison , quenelle

d'émietté de crabe et son petit pain maison  aux noix 

ou

Ris de veau

Notre gourmandise de  boulé de ris de veau aux cèpes de lozère ,

posé d'oeuf poché et finition sauce velours de champignons 

ou

Foie gras 

Notre foie gras aux figues séchées marinées ,gelée de porto, confiture d'oignons et son petit pain aux noix maison 

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le poisson

Médaillons de dos de cabillaud ( SKREI)  et son  risotto parfum de  truffe

ou

l'agneau en trois cuissons

Côte  grillée aux herbes , confit d'épaule en ballotin , gigot en  rôti 

 jus d'agneau serré

Pommes dauphine maison  et haricots coco 

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Pour finir le repas

Notre création vanille bourbon et coeur chocolat et tout le tralala de Pâques

ou

Barre de nougat glacée Maison et son coulis de fruits rouges