Menu de Pâques
40 €
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Asperges et saumon
Notre farandole d'asperges , saumon fumé maison , quenelle
d'émietté de crabe et son petit pain maison aux noix
ou
Ris de veau
Notre gourmandise de boulé de ris de veau aux cèpes de lozère ,
posé d'oeuf poché et finition sauce velours de champignons
ou
Foie gras
Notre foie gras aux figues séchées marinées ,gelée de porto, confiture d'oignons et son petit pain aux noix maison
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le poisson
Médaillons de dos de cabillaud ( SKREI) et son risotto parfum de truffe
ou
l'agneau en trois cuissons
Côte grillée aux herbes , confit d'épaule en ballotin , gigot en rôti
jus d'agneau serré
Pommes dauphine maison et haricots coco
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Pour finir le repas
Notre création vanille bourbon et coeur chocolat et tout le tralala de Pâques
ou
Barre de nougat glacée Maison et son coulis de fruits rouges
